Le contexte économique est difficile. Vincent Gillet, le responsable du magasin, nous explique que la baisse de fréquentation, liée notamment au coût de la vie, pèse sur les finances de l’établissement. Dylan, après un apprentissage en boucherie, était resté au sein du magasin, tandis que Jérémy y travaillait depuis cinq ans. Ils font partie des deux salariés dont le départ a été décidé pour réduire les charges. Le magasin compte désormais six employés et continue de miser sur l’apprentissage pour former de futurs salariés, notamment grâce aux aides de l’État.